VOOR
Ossenstaartdonuts met pulpochips en paprika 10
Coquille met boerenkool, aardpeer en cashewnoten 10
Bietjes met akkerzwamconfit, lente-ui en parmezaan 9
Rillette en worst met pickles en chutney 10
Knolselderijsoep met trompette de la mort en gekonfijt eitje 7
HOOFD
Roulleau van varken met koolrabi, karnemelkpuree, appel en ibericokruim 20
Schelvis met krokante polenta, bloemkool en truffel 21
Melanzane parmigiana met ricotta-dumpling, gerookte tomatencoulis en olijvencrumble 19
NA
Kaas uit Holland 12
Kardemomwafeltje met yoghurtflan eb bloedsinaasappelijs 8
Pannacotta met karamel, roodfruit-coulis en tuile 7
Scroppino 8