Hygiënecodes, HACCP
Voor een veilig productieproces van voedingsmiddelen moeten alle levensmiddelenbedrijven en diervoederbedrijven beschikken over een voedselveiligheidssysteem gebaseerd op de HACCP-systematiek. Een bedrijf kan zelf een voedselveiligheidsplan opstellen, of een goedgekeurde hygiënecode gebruiken. De NVWA controleert bij bedrijven onder andere de beschikbaarheid en naleving van een HACCP-systeem. Meer informatie over de rol van de NVWA.
Bij uw branchevereniging of een gecertificeerd adviesbureau kunt u terecht met specifieke vragen over het in de handel brengen van uw product, claims bij uw product, additieven in uw product, samenstelling van het product, et cetera.
Voor levensmiddelenbedrijven
Overzicht goedgekeurde hygiënecodes per sector (augustus 2015)
Informatieblad 64 (pdf, 231 kB) 'Borging voedselveiligheid in levensmiddelenketen met betrekking tot de gevaren verbonden aan grondstoffen'
Informatieblad 65 (pdf, 218 kB) 'Borging voedselveiligheid levensmiddelenketen gevaren verbonden aan inkoop consumptiegerede producten'
Wettelijke hygiënevoorschriften bij bereiding, behandeling van levensmiddelen