Het gebouw omvatte een grupstal voor de koeien, een paardenstal en een stierstal, en een ruime open tas voor de opslag van hooi en stro. Het oorspronkelijk boerderijtje De Kievit werd kort daarna afgebroken. Enkel de windwijzer in de vorm van een kievit werd In 1969 werd aan de bestaande stal een ligboxenstal met een melkstal gebouwd. Uiteindelijk verdwenen een aantal takken van het bedrijf; wat bleef was melkvee, jongvee, weiden en maïs.
In 1996 was de ligboxenstal versleten. Gezien de personele mogelijkheden van de communiteit en de omvang van het melkquotum was het niet verstandig in nieuwbouw te investeren. Het melkveebedrijf werd gestaakt.
De abdij startte in 1997 met 20 dieren een biologisch vleesveebedrijf. In plaats van zwartbont melkvee graasden voortaan bruine koeien met Franse achtergrond op de weiden van de abdij. Het vlees werd verkocht in de abdijwinkel – velen herinneren zich nog de prima smaak!
In 2009 was het niet meer mogelijk deze agrarische exploitatie voort te zetten. Het vleesvee werd verkocht, waarna de communiteit zich beraadde op een nieuw bedrijf.
De agrarische gronden van de abdij werden omgezet in natuurgebied en voortaan in samenwerking met Natuurmonumenten onderhouden.
De broeders orënteerden zich in andere trappistenkloosters, of een kleinschalige bierbrouwerij een mogelijkheid zou zijn voor de abdij. De eerste onderzoeken waren positief, waarna de communiteit aan enkele broeders opdracht gaf om een diepgaand onderzoek in te stellen. Het onderzoek bracht mee, dat twee broeders enkele maanden stage liepen in de brouwerij van de medebroeders in Koningshoeven, waar zij met alle afdelingen kennismaakten.
De burgemeester van Zundert, mevrouw L.C. Poppe-de Looff gaf tijdens een werkbezoek aan, dat de gemeente het initiatief van een brouwerij zou waarderen – mits binnen de bestaande contouren. Er zou niet bijgebouwd mogen worden.
Als architect voor de brouwerij werd de heer Ernst Joosten aangetrokken van Oomen Architecten. Met dit bureau waren de monniken bekend sinds de nieuwbouw van het gastenhuis en de renovatie in de jaren 2002-2005.
De heer Joosten ontwierp een brouwerij binnen de open tas van inmiddels leegstaande boerderij. De hoogte van dit gebouw was ideaal om er brouwketels te plaatsen.
Voor de brouwinstallatie werd gekozen voor de firma JBT uit Duitsland, een degelijke conventionele installatie die aan de eisen van deze tijd voldoet.
De bouw begon, nadat de gemeentelijke vergunningen waren afgegeven en onherroepelijk geworden, op 24 oktober 2012. Aannemer is Bouwgroep De Kok uit Breda.
Ondanks de strenge winter is zo goed mogelijk doorgewerkt, en zodoende zijn de bouw en de installatie eind juni 2013 voltooid, waarna het proefbrouwen een aanvang nam. Begin december 2013 is het "Zundert" trappistenbier op de markt gekomen