Helaas is Roland Maroslavac na de zomer per direct gestopt moet het maken van wijn. Zijn wijnen zijn overgedragen aan Francois Carillon. Ik heb daar verder geen contacten mee. Vanaf de oogst 2014 zal ik nieuwe wijnen uit Puligny Montrachet en Saint Aubin presenteren van Domaine Sylvain Langoureau te Saint Aubin. Dit Domaine staat al jaren op de agenda. Ze presenteren een gamma van 1er cru's met een mooie prijs-kwaliteitsverhouding. Tevens komt dit Domaine elk jaar in de internationale wijnpers naar voren als één van de beste wijnmakers uit de Côte d Beaune. Naar verwachting kan ik de eerste wijnen eind 2015 aanbieden.
Roland Maroslavac maakt sinds 1975 fantastische wijnen (alleen wit van de chardonnay druif). Sinds de jaargang 2005 werken we reeds samen en met succes! De wijnen zijn puur en gemaakt met veel respect voor de ondergrond en de typiciteit van de jaargang.
De wijnen worden opgevoed op de voor de Bourgogne zo bijzondere houten vaten van 228 liter. De verschillende vaten worden voor de botteling geassembleerd op grote ijzeren cuves. De wijnen worden, afhankelijk van wijn en zijn ontwikkeling, gebotteld tussen november en maart, 1 jaar na de oogst. De wijnen worden niet gefilterd.
Zoals aangegeven maakt Roland Maroslavac alleen maar witte wijnen. Dit gaat van een briljante witte Bourgogne blanc tot een viertal 1er cru's die heel duidelijk verschillen van karakter. Hieronder een kort overzicht.