De Edamse kaasmarkten vinden in 2015 iedere woensdag van 1 juli t/m 19 augustus plaats van 10.30 - 12.30 uur. De opening en sluiting van de marktdag op de Kaasmarkt vindt plaats door het luiden van een bel. Dit luiden wordt in het algemeen gedaan door een prominente gast uit binnen- of buitenland, zoals leden van de eerste of tweede kamer, ministers, Europese commissarissen, schrijvers, vertegenwoordigers uit sport- en amusementswereld en anderen die zich op een of andere wijze verdienstelijk hebben gemaakt.
In 2015 zullen op de volgende woensdagen kaasmarkten worden gehouden (tijdstip: 10.30 - 12.30 uur):